对于旅游而言，初到一个地方，想解开它的密码，美食自然是不可忽视却又唾手可得的一把金钥匙。

不久前，煎饼果子和狗不理包子又火了一把。不过，这次是和俄罗斯总统普京一起被锁定在聚光灯下。中国国家主席习近平同俄罗斯总统普京在天津出席中俄友好交流活动，晚宴上，普京亲自动手试做了天津当地的特色小吃狗不理包子和煎饼果子。“您得记住，这是我做的。”普京把自己做的煎饼果子送给习近平主席品尝时说。

的确如此，中国的美食文化吸引了不少的外国政要。许多中国美食都和外国来华访问政要有了有趣的轶事。德国总理默克尔来华访问时，在成都参观老牌川菜馆，现场学做宫保鸡丁，非常认真地观摩做菜全程，还把做菜的材料、流程都记下来，说要回家试做。默克尔熟练地使用筷子，几乎吃完了一整盘这道川菜，并招呼大家一起品尝。她还前往成都一处农贸市场，买了一袋郫县豆瓣酱。

同样对川菜充满好感的还有英国的前首相卡梅伦。2013年卡梅伦访华时，成都之行完成了他的“火锅体验”。当时，卡梅伦点了鸳鸯锅，但卡梅伦一点都不怕辣，全程都只吃红汤，不碰白汤。

美食在每个人的生活中都是不可缺少的一部分。中国美食的背后，映照出的是丰富多彩的中国文化。中国美食构成丰富，即使在著名的八大菜系里，同一菜系中也有多种多样的美食，各地美食在文化中碰撞、融合，共生共存，这足以彰显中国文化的胸怀和包容性。

在青岛举行的上合峰会聚集了世界目光，其中的宴会菜单也极具地方特色，广受关注。

在这顿叫做“孔府宴”的菜单上，所有上桌的菜品必须做到极致，比如一品八珍盅就需要经过8个小时的炖煮，加上两个小时的调试，经过这10个小时的烹饪后才能上桌。

别小看这貌似简单的几道菜，其中的历史可是大有来头。孔府菜始于公元前272年，孔府的历代成员，秉承孔子“食不厌精，脍不厌细”的遗训，对菜肴的制作极为考究。

孔府宴，不仅给八方来客以味蕾的享受，更是传递了“有朋自远方来，不亦乐乎”的中国文化理念，向世界传达出上合组织独特的精神气质。一道道最地道的鲁菜，一座座有滋味的建筑，也向世界呈现出一个美丽大气而又有文化的青岛。

中国美食在世界范围内有多火？

在当代中国与世界研究院发布的《中国国家形象全球调查报告2016—2017》中显示，中国整体形象好感度稳中有升，中餐、中医药和武术在海外受访者眼中成为最能代表中国文化的三大元素。调查显示，近八成海外受访者接触过中餐，其中72%的体验者给出好评。中餐已经成为很多外国人了解中国的一个重要的媒介。

由中国旅游研究院、领英中国联合发布的《2017年全球职场人中国入境游报告》同样显示，在被问及最向往的“中国行”体验时，历史文化和美食最为突出。同时对曾到访中国的海外职场人而言，美食、欣赏风景、体验文化也位列他们对中国最满意的三大体验。

根据华裔餐馆协会（Asian American Restaurant Association）的数据显示，在美国，中餐馆的数量是麦当劳门店的3倍。这无疑是中餐受欢迎的表现。

由此可见，中国美食已经成为中国旅游的一张鲜亮的名片。

现在，在韩国的很多综艺节目上都能看到中国文化的身影，很多的韩国美食节目来中国录制，他们随便走进街上的一家美食店，都能让主持人震惊，因为中国的美食真的太多了，让人不知道吃什么。

的确，对很多外国人来说，来到中国，想要深入体验中国文化，必不可少的一个途径就是品尝中国美食。

来中国参加培训班的坦桑尼亚学员彼特科表示：“中国的美食太棒了，有这么多的选择！”这是他第一次来中国，就深深地被中国美食所迷恋。“回国后，一定让自己的亲朋好友都来中国看看，起码也要品尝中国这丰富多彩的美食。”

中国美食，就是如此有魔力。